MenùScopri il menù dell'osteria

Viaggiatore

Menù del viaggiatorescoprire il mondo mangiando

Affettati selezionati con squacquerone
al cucchiaio e piadina fatta in casa
Sottile di prosciutto al forno
leggermente affumicato con finocchi croccanti e vinaigrette al melograno
Cappelletto
al ragù classico
Tagliatelle al matterello
con scalogno brasato, grana e guanciale croccante
Tagliata di manzo alla piastra,
sale grosso e rosmarino con le sue patate al forno
Coniglio arrostito ripieno di salsiccia e olive taggiasche
con taccole al timo e patate al forno
Selezione di formaggi della Sardegna
con marmellate in abbinamento
Degustazione

Menu degustazioneterra e mare in tavola

Menù Degustazione di Carne

Carpaccio di zucchine marinate alla menta
con pomodori San Marzano disidratati, pecorino stagionato e i suoi fiori croccanti
Petto di pollo sottile
con peperoni in agrodolce, guacamole e goccie di balsamico
Tortelli ripieni di amatriciana
con spinacini croccanti e crema di squacquerone
Asado di chianina
cotto a bassa temperatura con patate alla piastra e salsa chimichurri
Creme caramel classico
con salsa alla frutta e miele di acacia

Menù Degustazione di Pesce

Sgombro al limone su crostone di pane
con pomodori datterini e sedano croccante
Polipo arrostito
con taboulé di quinoa e salsa alle alici
Paccheri di gragnano
al ragù di pesce dell'Adriatico
Cubo di salmone confit con friggitelli,
cipolla di Tropea agrodolce e salsa allo yogurt
Semifreddo
all'ananas allo cherry
 
La Carta

La cartaprenditi una pausa con gusto

Antipasti

Carpaccio di zucchine marinate alla menta
con pomodori San Marzano disidratati, pecorino stagionato e i suoi fiori croccanti
Petto di pollo sottile con peperoni in agrodolce,
guacamole e goccie di balsamico
Battuta di manzo con caprino alle nocciole,
fili di sedano e salsa verde
Sgombro al limone su crostone di pane
con pomodori datterini e sedano croccante
Polipo arrostito
con taboulé di quinoa e salsa alle alici
Carpaccio di branzino con granella di pistacchi,
vinaigrette allo zenzero e pagliuzze di sfoglia croccante

Primi

Tortelli ripieni di amatriciana
con spinacini croccanti e crema di squacquerone
Reginette all'uovo con pesto classico,
cornetti, patate e bocconcini di bufala
Passatelli asciutti con favette,
speck croccante su crema di porri e zafferano
Paccheri di Gragnano
al ragù di pesce dell'Adriatico
Spaghetti alla chitarra con granchio,
pomodorini, pesto di prezzemolo e peperoncino fresco
Frappe all'uovo con calamaretti spillo
al profumo di finocchietto e polvere di bottarga

Le pietanze

Carré di maiale dané scalzato,
al sidro, con indivia brasatae al sua salsa
Asado di chianina cotto a bassa temperatura
con patate alla piastra e salsa chimichurri
Petto d'anatra confit
con taccole al timo e salsa al passito e pepe di sichuan
Cubo di salmone confit con friggitelli,
cipolla di Tropea agrodolce e salsa allo yogurt
Mazzancolle rosa ala piastra
con melanzana viola gratinata e salsa al sangiovese
Tonno scottato
con germogli di senape saltati piccanti e ristretto di sangiovese

I dessert

Semifreddo all'ananas
con ananas allo cherry
Creme caramel classico
con salsa alla frutta e miele di acacia
Mezza sfera di bavarese al prosecco
con cuore di pesca e salsa allo zabaione
Il caffè nel bicchiere,
quattro dolci in uno
Selezione di formaggi della Sardegna
con marmellate in abbinamento
Bimbi

Il menu dei bimbiallegria con gusto

Cappelletti
al ragù
Pennette
al pomodoro
Cotoletta di pollo
con patate fritte
Carta dei vini

La carta dei vininel vino è la vita

BIANCHI

Romagna DOCG
Albana secco Compadrona
Poderi delle rocche
Albana secco Solo lei
Ca’ Lunga
Albana secco Dutia
Branchini
Albana secco Campodora
Poderi dal Nespoli
Albana secco Bianco Ceparano
Fattoria Zerbina
Albana secco Progetto 1
Leone Conti
Pignoletto DOC
Pignoletto frizzante
Branchini
Pignoletto frizzante Curena
TreRe
Colli di Faenza DOC
Re bianco
TreRe
Chiaro della Serra
Ferrucci
Corallo Bianco
Gallegati
Colli di Imola DOC
Chardonnay Coppiere
Poderi delle rocche
Euforia
Ca’ Lunga
Diadema
Ca’ Lunga
Concentum
Zuffa
Colli Romagna centrale DOC
Chardonnay e Pinot Swing
De Stefenelli
Chardonnay e Pinot Opera 5
De Stefenelli
Chardonnay e Riesling Concerto
De Stefenelli
Ravenna IGT
Re famoso
TreRe
Chardonnay FRIZZANTE Vinté
TreRe
Rambela
Longanesi
Forlì IGT
Chardonnay Da maggio
Poderi dal Nespoli
Chardonnay e Riesling Tornese
Drei Donà
Rubicone IGT
Chardonnay FRIZZANTE Roccolo
Poderi delle rocche’
Sauvignon
Branchini
Chardonnay
Branchini
Sauvignon Salcerella
Tre Monti
Pinot bianco Dogheria
Poderi dal Nespoli
Thea
Tre Monti
Chardonnay FRIZZANTE Colibrì
Poderi dal Nespoli

ROSSI

Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Ceregio
Fattoria Zerbina
Solano
Podere La Berta
Centurione
Ferrucci
Prugneto
Poderi dal Nespoli
Prugneto edizione limitata
Poderi dal Nespoli
Corallo rosso
Gallegati
Crepe
Ca’ di Sopra
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC
Torre di Ceparano
Fattoria Zerbina
Pietramora
Fattoria Zerbina
Pruno
Drei Donà
Olmatello
Podere La Berta
Domus Caia
Ferrucci
Il Nespoli
Poderi dal Nespoli
Michelangiolo
Ca’ Longa
Corallo Nero
Gallegati
Rosso Ravenna IGT
Bursòn etichetta blu
Longanesi
Bursòn etichetta blu
Randi
Bursòn etichetta nera
Longanesi
Bursòn etichetta nera
Randi
Remel
Ca’ di Sopra
Forlì IGT
Borgo dei Guidi
Poderi dal Nespoli
Rubicone IGT
Aleagust Cru
Zuffa
Colli di Faenza Rosso Riserva DOC
Monte Corallo
TreRe

BOLLICINE

Pas Dosé metodo classico
Poderi dal Nespoli
Extra dry, Rambela
Longanesi
Brut
Branchini
Brut, Le rocche brut
Poderi delle rocche
Brut, Historia
Zuffa
Extra brut metodo charmat
Poderi dal Nespoli
Brut, TreRe brut
TreRe
Brut Blanc de blancs metodo clas.
Drei Donà
Spumante rosé
TreRe
Spumante rosé
Zuffa
Spumante rosé
Randi

BOTTIGLIE 0,375

Sangiovese Sup. Solano
Podere la Berta
Sangiovese Sup. Centurione
Ferrucci
Sangiovese Sup. Prugneto
Poderi dal Nespoli
Pignoletto FRIZZANTE
TreRe

BOTTIGLIE MAGNUM

Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Prugneto 1,5 L
Poderi dal Nespoli
Solano 1,5 L
Podere la Berta
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC
Borgo dei Guidi 3 L
Poderi dal Nespoli
Pietramora 1,5 L
Fattoria Zerbina
Domus Caia 1,5 L
Ferrucci